商用多功能饺子馅拌馅机是一种用于混料的设备，主要用于制作‌风干肠类产品、粒状、泥状混合肠类产品、丸类产品，同时也是生产‌水饺、‌馄饨类面食产品的可选设备。‌‌

拌馅机具有以下特点：

‌效率高‌：商用多功能饺子馅拌馅机设计高效，能够在短时间内完成混料工作，显著节省人力。

‌便于操作‌：操作简便，使用方便，适合各种规模的食品生产需求。

‌多功能‌：适用于多种食品的制作，如风干肠、水饺、馄饨等。

‌结构特点‌：搅拌轴采用进口设备搅拌方式，搅拌尺为扇形尺，可自由拆卸，使物料搅拌更加均匀。主轴采用双轴承结构，提高了搅拌效率及效果。正、反转自由控制，自动出料。

拌馅机的这些特点使得它在食品加工行业中广泛应用，无论是大型食品加工厂还是小型作坊，拌馅机都能提供高效、便捷的解决方案。

一、准备工作

设备固定与检查：首先，将拌馅机固定在平稳的台面上，并检查设备螺丝是否因运输震动而松动。同时，清洗擦拭设备，确保其干净无异物。

电源连接：接通三相四线电源（注意电源电压为380V），并确保连接好三根火线与一根零线，同时接好地线，以防漏电。

安全检查：开机前，再次检查机器是否正常，电源是否稳定，电源地线等接线是否正确，设备内是否无杂物。

二、原料准备

原料配比：根据月饼馅料的配方，将各种原料（如肉料、淀粉、盐、香辛料等）按照比例准备好。

原料放入：将准备好的原料逐一放入拌馅机的搅拌缸中。对于全自动拌馅机，可通过人机界面设置参数，实现自动投料。

三、操作过程

启动拌馅机：按下启动按钮，拌馅机开始工作。对于全自动拌馅机，可根据原料特性和搅拌需求，通过人机界面设置合适的搅拌时间和转速。

搅拌混合：在真空状态下，拌馅机的双轴多桨叶结构搅拌轴会使物料翻滚并作顺时针、逆时针方向的来回运转，使原料充分混合、均匀搅拌。搅拌过程中，可根据需要适时调整搅拌速度和时间。

观察与调整：在搅拌过程中，需随时观察馅料的状态。对于全自动拌馅机，可通过人机界面实时监测搅拌情况。如发现异常情况（如搅拌不均匀、馅料过干或过湿等），应及时停机检查并调整搅拌参数。

四、停机与出料

搅拌完成：当馅料达到理想的搅拌状态时，停止拌馅机。对于全自动拌馅机，可设定自动停机功能。

出料：打开拌馅机的出料口或出料盖，将搅拌好的月饼馅料缓缓倾倒出来。对于气动开门的拌馅机，可通过人机界面控制开门出料。

五、维护与保养

清洗：使用完毕后，应及时清洗拌馅机的搅拌缸、搅拌刀等部件，以防残留物影响下次使用。清洗时，应切断电源并避免水溅入电机等电器部件。

检查与润滑：定期检查拌馅机的传动部分、轴承座等部件的润滑情况，必要时进行加油或更换润滑油。同时，检查各部件是否安装牢固、无松动现象。