商用冻肉绞肉机是肉制品生产行业中通用性高、适用范围广的一种肉食加工设备。它主要用于各种冻肉、鲜肉、‌鸡骨架、‌鸭骨架、‌猪皮、‌牛皮、鸡皮、‌鱼类、‌水果、蔬菜等的加工。冻肉绞肉机采用优质‌不锈钢制造，符合食品卫生标准，刀具经过特殊热处理，耐磨性优异，使用寿命长。

冻肉绞肉机的工作原理

商用冻肉绞肉机的工作原理是通过旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉料不断排出孔板外。根据不同的加工要求，可以配置不同孔径的‌网眼板，将原料肉切割成不同大小的颗粒。

冻肉绞肉机的特点

‌处理未解冻的肉块‌：冻肉绞肉机可以直接处理未解冻的肉块，无需缓化，不会损害肉质纤维组织。

‌省时省力‌：绞切过程用时短，温升低，利于保鲜，可以延长货架期。

‌多种孔板组合‌：可以根据不同的加工要求，使用不同孔径的网眼板，切割出不同大小的颗粒。

‌正反转功能‌：具有正反转功能，避免绞肉机阻塞。

‌易清洗‌：采用不锈钢材质，设计合理，便于清洗。

不同型号的冻肉绞肉机

‌100型冻肉绞肉机‌：配置4000瓦的高功率电机和‌304不锈钢刀片，适合对性价比要求高的消费者。

‌120型冻肉绞肉机‌：内置11000瓦电机，适合快速磨碎冻肉、蔬菜和水果，特别适合制作各种肉丸、汉堡等美食。

‌160型冻肉绞肉机‌

：配备18500瓦的超高功率电机和420不锈钢刀片，效率高且噪音低，适合大规模生产。

绞肉机的优势：

1、该机动力强、适用范围广、生产效率高:

2、具有冻盘绞切功能，省时、省力、保鲜、保质:

3、铰切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保持

4、正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零;

5、多种孔板组合、更适合不同肉制品的要求:

6、主机304不锈钢制作，符合食品安全的标准;

7、绞龙为精密铸造工艺铸造，无砂眼，外表光滑，便于清洗，设计合理，肉料温升低，利于保鲜;

8、设备运行平稳，出料快，工作效率高，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。

采用不锈钢材质，光亮平整，设计多合理，冻肉绞肉机可将未解冻的肉块直接进行绞切，减少肉的营养成分和蛋白质的损失，绞龙轴岛程大入料口大进料通畅。