全自动冻肉绞肉机是肉制品生产行业中通用性高、使用范围广的一种肉食加工设备。‌它依靠螺杆将料斗箱中的原料肉推到预切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对质运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过孔板的不同组合，可以达到理想的要求的不同肉馅。

全自动冻肉绞肉机的优点包括：

‌通用性好、适用范围广、生产效率高‌。

‌具有冻肉绞肉功能，省时、省力、保鲜、保质‌。

‌绞切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保质期‌。

‌正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零‌。

‌多种孔板组合，更适合不同肉制品的要求‌。

其主要功能包括：

绞冻肉功能‌，可以直接对冻肉进行加工，无需解冻步骤。

‌正反转功能‌，防止绞肉机阻塞。

‌多种孔板组合‌，可以根据需要加工出不同尺寸的颗粒。

冻肉绞肉机的结构主要由送料机构、切割机构和驱动机构组成，包括机架、绞刀、挤肉样板、旋盖、纹筒、绞笼、料斗、减速器、大皮带轮等部件。这种设计不仅提高了加工效率，还确保了肉制品的营养和口感。它能够大程度地保留肉类的营养和鲜味，使加工出的肉制品更加美味可口。此外，由于冻肉本身温度较低，加工过程中不容易升温，保证了肉制品的品质和口感‌。

冻肉绞肉机的工作原理是通过电机带动齿轮和绞龙的旋转，将原料肉推到预切板处，利用绞刀和孔板的剪切作用将肉切碎，并通过螺旋装置的挤压力将肉料排出。孔板的不同组合可以实现不同大小的肉粒加工，满足不同的工艺要求‌。