鸭脖烧鸡真空滚揉机
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鸭脖烧鸡真空滚揉机

鸭脖烧鸡真空滚揉机

参考价: 订货量:
6500 1

具体成交价以合同协议为准
2024-10-10 08:23:47
151
属性:
电源电压:380v;功率:3kw;滚揉转数:定制rpm;容积:300L;生产能力:定制kg/罐;外形尺寸:950*500*980mmmm;真空度:定制kPa;重量:500kg;
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产品属性
电源电压
380v
功率
3kw
滚揉转数
定制rpm
容积
300L
生产能力
定制kg/罐
外形尺寸
950*500*980mmmm
真空度
定制kPa
重量
500kg
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诸城市鑫沃尔机械制造有限公司

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产品简介

鸭脖烧鸡真空滚揉机是一种用于食品加工的设备,主要用于肉制品加工,通过滚揉、按压和腌制等工艺,在真空状态下将原料肉与辅料均匀混合。‌ 这种设备能够增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果,同时增强保水性,增加出品率,并改善产品的内部结构‌。真空滚揉机的工作原理基于物理冲击和真空环境的结合。在真空状态下,机器利用滚筒的旋转,使肉块或肉馅在滚筒内上下翻动、相互撞击和摔打,从而达到按摩和腌渍的效果。

详细介绍

鸭脖烧鸡真空滚揉机是一种在食品加工行业中广泛使用的设备,主要用于生产肉食制品与低温火腿。以下是关于真空滚揉机的详细介绍:功能与应用:主要功能:将嫩化后的原料肉通过滚揉、按压和腌制,与辅料、添加剂等在真空状态下拌合均匀。应用领域:食品加工行业,特别是肉类加工领域。工作原理:利用物理冲击原理,在真空状态下使肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到按摩、腌渍作用。真空状态下,肉料呈现膨胀状态,有助于腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果。特点与优势:提高肉块与肉块之间的粘合力,使肉块发色,提高肉类嫩度与保持水性。改善肉块品质,增强保水性,增加出品率。操作简便,使用效率高,结构紧凑,滚筒两端采用旋压式封帽结构,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠。类型与型号:

鸭脖烧鸡真空滚揉机有多种类型,如小型真空滚揉机、自吸式真空滚揉机、全自动真空滚揉机等。

市场上根据容积大小区分不同型号的真空滚揉机,如50L型、100L型、200L型等,直至大型设备如1200L型、1600L型等。操作注意事项:操作人员应经过培训上岗,遇到故障或临时性问题时,不得擅自拆装,需由专业人员处理。滚揉机在运行时,应确保真空度、运行时间等参数设置正确。工作结束后,应清洗设备,确保卫生安全。维护与故障处理:

真空滚揉机需定期进行维护和保养,如检查电机、真空泵等部件的运行情况。对于常见的故障,如真空泵不能启动、真空度不够等,需根据具体情况采取相应的维修措施。市场价格:真空滚揉机的价格因型号、功能、品牌等因素而异,市场价格范围较大。

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