1.小型肉制品加工设备冻盘绞肉机的性能特点：

（1）通用性好、适用范围广、生产效率高。

 （2）具有冻肉功能，省时、省力、保鲜、保质。

（3）姣切过程用时短，温升低，利于保鲜，延长保持期。

（4）绞冻肉功能。

（5）正反转功能，使绞肉机阻塞可能性为零。

（6）多种孔板组合、更适合不同肉制品的要求。
 

2.小型肉制品加工设备冻盘绞肉机的工作主要靠旋转的螺杆将料斗中的原料肉推挤到绞刀箱中的预切孔板处，利用转动的切刀刃和孔板眼刃形成的剪切作用将肉切碎，并在螺杆挤压力的作用下，将肉料不断排出孔板外。该设备是肉制品生产行业中通用性高使用范围广的一种肉食加工设备 。它是依靠螺杆将料斗中的原料肉推到预切切板处，通过螺杆的旋转挤压使孔板与绞刀产生相对运转，从而将原料肉切成颗粒形状，确保了肉馅的均匀性。通过也板的不同组合可达到理想要求的不同肉馅。该机子是专为–18℃～0℃以下标准冷冻肉等而研制的设备。此机可将未解冻的肉块直接进行绞切，减少肉的营养成分和蛋白的损失，通过配换孔刀生产不同的肉糜和肉块产品。不损害肌肉纤维组织，对产品无明显升温，延长产品的保质期，该设备是我公司生产的绞肉机与原料肉接触的部位均采用优质不锈钢材料制作，结构设计易于拆卸清洗，绞龙轴导程大、入料口大、进料通畅、生产效率高。 设计合理，肉料温升低，利于保鲜。