鱼肉腌制机
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GR-500kg鱼肉腌制机

参考价: 面议

具体成交价以合同协议为准
2019-05-04 10:50:25
893
属性:
电压:380V;功率:3.75Kw;适用范围:肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备;外形尺寸:1950*1800*1900;
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产品属性
电压
380V
功率
3.75Kw
适用范围
肉制品加工厂设备,冷冻食品厂设备,休闲食品厂设备
外形尺寸
1950*1800*1900
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得利斯集团有限公司

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产品简介

鱼肉腌制机利用物理冲击原理,肉块在滚筒内上下翻动,部分肉被其中的挡板带到高处,然后自由落下,与低处的肉块互相撞击。由于旋转是连续的,所以每块肉都有自身翻转、肉间互相揉擦和互相撞击的机会。这样,可使原来僵硬的肉块软化、肌肉组织松弛、腌渍液容易渗透和扩散、肉发色均匀、同时起到拌和作用。由于不断的滚揉和相互挤压,腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,具有肺呼吸功能,从而提高产品的口感及断面效果。

详细介绍

鱼肉腌制机【适合产品有:鱼类、肉类、禽类、海鲜、金针茹、】当已经注射及嫩化的肉块进入滚揉机后,经设备筒体慢速柔和的翻滚,使肉块得到均匀的挤压,加速肉块中盐 溶性蛋白的释放及同时能使添加料(淀粉等)与肉体蛋白质互为溶合,以达到肉 质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色及切片纹理美观、出品率高的目的。

鱼肉腌制机工作原理利用物理冲击原理,让肉块或肉馅在滚筒内上下翻动,相互撞击、摔打,从而达到腌渍作用。调味品腌制机腌渍液被肉充分地吸收,增强肉的结合力及弹性,提高产品的口感及断面效果;可以增强保水性,增加出品率;可以改善产品的内部结构。调味品腌制机整机采用不锈钢制造,结构紧凑,滚筒两端均采用旋压式封帽结构,大的增加滚筒内的摔打空间,使滚揉产品的效果均匀,噪音小,性能可靠,操作简便,使用效率更高。

真空滚揉机可得到以下效果:
1、 使腌制液在原料肉内均匀吸收
2、增强肉的结合力,提高肉的弹性  
3、 保证肉制品的切片性,防止切片时产生破碎裂口
4、 增加保水性,提高出口率真
5、 提高产品的柔嫩性和结构稳定。

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