水饺速冻冷库解决方案中的速冻冷加工，就是利用制冷设备在规定的时间内，食品迅速的通过其zui大冰晶生成区，细胞的损坏率降低，快速达到货物中心温度-18℃。
合冷制冷为您提供冷库整套方案设计、采购、安装、调试、维修保养一体化交钥匙制冷工程服务。我们业务领域包含水饺速冻冷库解决方案食品生产业、餐饮连锁业、生物医药业、冷链物流业、农产品种植业、科研院校研究业、化工工贸业等行业……

快速冻结食品具有如下优点：
1.避免在细胞之间生成大的冰晶体
2.减少细胞内水份外析，解冻时汁液流失少
3.细胞组织内部浓缩溶质和食品组织，胶体以及各种成分相互接触的时间显著缩短，浓缩的危害性下降到zui低程度
4.将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下，有利地抵制微生物的增长及其生化反应
5.食品在冻结设备中停留时间短，有利于提高设备的利用率和连续性生产大多数食品在温度降低到-1℃时开始冻结，在-1℃～-5℃之间大部分冰晶生成，这个阶段叫做zui高冰结晶生成阶段。
快速冻结可以使此阶段的冻结时间大大缩短，可以以zui快速度排除这部热量，这对提高速冻食品的质量具有重要意义。

合冷制冷不再进行传统的冷库设计和销售，我们为合作者提供包括：制冷工程需求中的配套产品*选择，水饺速冻冷库解决全套方案设计，采购，安装，调试，一体化交钥匙工程的服务，包含厨房内外配套制冷设备、冷库房内外配套设备，制冷领域相关的配套产品、全套制冷工程及配套产品的维保服务。0551-6550.2655合冷竭诚为您服务。