名称：

蒸汽加热夹层锅

详细信息 ：

   蒸汽夹层锅用途

蒸汽夹层锅

又名夹层蒸汽锅、夹层锅。蒸汽

夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，更是备受馅料酱生产业、肉制品熟食业、调味品业等加工业的青睐，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 

蒸汽夹层锅分类

1、按结构形式分为：

可倾式蒸汽夹层锅

、

立式蒸汽夹层锅

结构

2、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

蒸汽夹层锅结构

蒸汽夹层锅主要由锅体和可倾架组成；锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热

(a) 内锅体不锈钢(SUS304/SUS316L)

(b) 内外锅体全不锈钢(SUS304/SUS316L)

  蒸汽夹层锅特点

1、加热   

蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

    2、安全方便    

夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，配有压力表和安全阀或电控箱，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

  夹层锅技术参数

公称容积

50

100

200

300

400

500

600

800

1000

口径（mm）

Φ600

Φ700

Φ800

Φ900

Φ1000

Φ1100

Φ1200

Φ1300

Φ1400

锅深（mm）

400

450

530

630

680

730

780

830

900

传热面积（m2）

0.45

0.58

1.12

1.42

1.75

2

2.3

3.2

3.9

接口尺寸

蒸汽管

3/4”

1”

2”

冷凝水管

3/4”

1”

夹层工作压力

≤0.09Mpa（可根据客户使用情况进行调整设计）

搅拌速度

36 r/min（可根据客户使用情况进行调整设计）

搅拌功率（Kw）

0.55

0.55

0.75

1.1

1.1

1.5

1.5

2.2

2.2

注：

1、图表中的搅拌功率为标准配置，如客户另有要求，请提出。

2、夹层工作压力≤0.09Mpa，如客户有特殊要求可按要求定做。

3、夹层锅选型需提供的工艺参数：物料性质、工作压力、工作温度、特殊要求等

。

蒸汽夹层锅结构示意图

注：上面的夹层锅示意图都属于常规型示意图，如有特殊要求请提出 !

蒸汽式可倾夹层锅