名称：

电加热夹层锅

详细信息 ：

电加热夹层锅

以导热油为介质，连接电源通电，通过电热管加热导热油产生热量。

夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体（内锅）采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造，外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。 

 电加热夹层锅用途

     电加热夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。 

电加热夹层锅结构

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。 

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。 

4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型； 

 电加热夹层锅使用方法

  1

、开机使用前，检查一下导热油油位是否到达规定油位（夹层下

150

㎝）。

  2

、将锅刷洗干净，投入物料。

3

、本机开机前，应先打开上边的注油阀。

4

、接通电闸，打开红色开关，将温度控制旋钮旋转到所需温度（多数

180

℃左右，不能超过

280

℃）即可进行正常生产。

5

、关闭电闸，关闭注油阀，可倾夹层锅，可转动手轮，使锅体倾斜，进行卸料。

 电加热夹层锅使用须知

1

、电源必须根据功率加漏电保安器，先加导热油再用。

2

、严禁在夹层中未装导热油的情况下开机。

3

、建议使用

350#

导热油，建议导热油

1

年左右更换一次，作时间不长的话可以酌情延长更换时间。

4

、工作结束后将油阀关闭，然后将锅体内倾，倒出物料，注意不要外倾。

5

、建议使用

6

㎜以上标准铜芯电源线。

6

、为保持清洁，锅体每使用一次，即应清洗一次。

7

、定期检查蜗轮、蜗杆的啮合度，如间隙过大，可通过蜗杆上的轴承调节。

8

、机器不能正常工作，可检查保险丝是否熔断，或交流接触器是否损坏，建议更换。

9

、加油孔、出油孔、温度显示探头插孔。

 电加热夹层锅安全提示

1

、开机前，应先打开上边的封油帽，更换电箱里边出气帽，以备加热时放出因高温而生成的油气，进而防止夹层内产生高压造成危险。

2

、本机必须有效接地，否则，可导致危险事故的发生。

3

、工作结束后，严禁在未将油阀关闭的情况下侧倾，尤其是向外倾斜，可能使高温的导热油溢出，发生事故。

4

、严禁从出气阀中进水！

电加热夹层锅技术参数

锅体容积

锅体直径

电机功率

电热管

翻锅形式

加热形式

可加导热油360

50L

550mm

0.55

kw

12

/kw

手动/蜗轮蜗杆

电热管

25

/kg

100L

700mm

0.55

kw

24

/kw

手动/蜗轮蜗杆

电热管

30

/kg

200L

800mm

0.75

kw

24

/kw

手动/蜗轮蜗杆

电热管

45

/kg

300L

1000mm

1.1

kw

36

/kw

手动/蜗轮蜗杆

电热管

60

/kg

400L

1100mm

1.5

kw

36

/kw

手动/蜗轮蜗杆

电热管

85

/kg

500L

1100mm

1.5

kw

36

/kw

手动/蜗轮蜗杆

电热管

90

/kg

600L

1200mm

1.5

kw

36

/kw

手动/蜗轮蜗杆

电热管

100

/kg

注意

：

图表中的各个数值为标准配置，如客户另有要求，请提出。

电加热夹层锅