上海科劳

夹层锅型号齐全，提供给客户的服务。

一、立式夹层锅用途

立式夹层锅 广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

1、在糕点中的应用：油炸工艺（加热温度可调控）。

2、在饮料中的应用：可以组成化糖系统：即由水粉混合泵，夹层锅，双联过滤器，超高温瞬时杀菌机组成化糖系统。也可用于茶叶的浸取及其它物料的预煮，加热，混合。

3、在蜜饯中的应用：可以用于蜜饯中的预煮（脱苦），糖煮沸工艺。

4、酱制品中的应用：用于豆瓣酱，甜面酱，花生酱，辣椒酱，牛肉酱等各种酱类的的调配，杀菌工艺。

5、在糖果中的应用：用于砂糖、奶糖等的的溶糖、化糖、加热调配、保温、冷却工艺。

夹层锅应用范围实例展示

二、立式夹层锅技术参数

温馨提示

1、图表中的

夹层锅

参数均为标准配置，如客户另有要求，请提出；

2、夹层锅夹套工作压力≤0.09Mpa，若用户有特殊要求可按要求定制；

3、

夹层锅

选型需提供的工艺参数：物料性质、加热形式、工作压力、工作温度、特殊要求等。

三、立式夹层锅系列产品

A、按加热形式分为：电加热夹层锅、蒸气夹层锅、天燃气夹层锅、煤气夹层锅（瓶装）、液化汽夹层锅（管道）；

B、按用途：熬汤夹层锅、烧菜夹层锅、熬粥夹层锅、炖肉夹层锅、炒制面粉夹层锅、月饼馅料搅拌专用夹层锅、蜜饯带搅拌刮板夹层锅。

C、按外观角度分为：全不锈钢立式夹层锅、半钢立式夹层锅；

四、立式夹层锅结构特点

1、热效率高

蒸汽夹层锅以一定压力的蒸汽为热源，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热时间短且温度容易控制。

2、安全方便

本锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏体型不锈钢制造，配有压力表、安全阀或电控箱。

3、符合卫生要求并且安全、附件齐全、外形美观、安装及操作简单方便。

五、立式夹层锅结构图

立式夹层锅主要由锅体和支撑架组成，锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热：

注：上面的夹层锅结构示意图属于常规型示意图，如想了解更多，可联系我们！

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