肉类腌制滚揉机主要用于各种肉类加工成的酱卤类肉制品和烧烤类肉制品等熟食品的腌制入味，效果非常理想。酱卤肉和烧烤肉类都是熟食肉制品，酱卤类根据各地区的口味不同在加工中所用的配料也就不同，这样就形成了很多有名的地方特色风味的酱卤肉食品。苏州酱汁肉、北京月盛斋酱牛肉、河南道口烧鸡。酱卤肉制品有分成六大类如：酱肉制品、卤肉制品、蜜汁肉制品、糖醋肉制品、白煮肉制品、糟肉制品等。项目详细跟大家介绍关于酱卤类和烧烤类使用滚揉机的好处。

酱卤肉类腌制滚揉机

酱卤肉制品的加工关键在于煮制和腌制调味的工序，腌制入味是一个很重要的一步，除了应用科学配方，调制合理的配料外，选择一款合适的设备也非常重要，我们这款酱卤肉腌制滚揉机就是可把配置好的腌制料液均匀的滚揉进酱卤产品中，使酱卤肉每个地方口味一致，确保不会出现口感不一的现象。为了保证酱卤制品的口感质量，其加工工艺我们要采用传统的中式加工与*的西式工艺相结合，严格按照工艺流程操作，采用酱卤肉盐水注射、酱卤真空滚揉、低温蒸煮等*工艺加工制作，以保证酱卤产品的*风味和色泽。酱卤肉制品适宜鲜销和短时冷藏运销的方式售卖。酱卤肉滚揉机一般适合加工的酱卤食品有酱卤猪肚、卤香猪肺、猪肝、猪蹄、猪头肉、酱卤道口烧鸡、德州扒鸡、苏州酱汁肉、糖醋排骨、蜜汁蹄、酱牛肉、酱板鸭、酱肘子、酱猪耳、酱猪蹄、酱肉、扒鸡、卤鸡翅、凤爪等产品。

烧烤类腌制滚揉机

烧烤类也是很受欢迎的特色美食，香味浓郁，是*风味的一大类肉制品。烧烤类滚揉机可腌制食品如：烧鸡、烤鸡、北京烤鸭、叉烧肉、烤羊肉、广东脆皮乳猪、叫化鸡、脆皮烧鹅、培根、熏鸡、烤鱼片、熏鱼等，是一款多功能的真空腌肉机。烧烤类肉制品在真空环境下的滚筒内进行腌制入味，不仅大大缩短了腌制的时间，提高了工作效率，并使腌制过后的烧烤肉口感更嫩。特别适合小型烧烤店和烧烤肉制品加工厂等场所使用。烧烤食品烤制或加工环节直接影响产品的口感和外形，所以必须严格控制烧烤温度和加热时间。 把浓郁的中式风味与鲜嫩的西式肉质加工于一体，采用连续机械化工业生产，可使产量大大增加，控制工艺参数进行加工制作，加工完成后及时用真空包装机进行真空包装起来，根据需要也可以用杀菌锅进行高温杀菌。烧烤产品既保留了传统的烧烤肉制品的色、香、味，又具有肉质软嫩、易于咀嚼、利于消化吸收、贮藏时间较长等优点。肉类腌制滚揉机价格一般在8500元到20000元不等。如果您有意向想进一步了解设备问题和食品加工工艺及方案，欢迎或加微信联系。+V备注：张琳琳经理，有惊喜优惠哦。