传统的馓子制作是先将面和好醒着，每隔30分钟揉一次，共揉三遍，再切成几大块，醒一个小时后，用手搓成如小拇指粗细的面条，盘入有油的面盆醒着，平底锅放油，待锅中的油加热沸后，便将醒好的面条在手上一边抻一边缠成馓子坯，然后另一个人套在筷子上，放入油锅中铺条，扭成花样，待炸到脆黄时即成，随着机械化的普及馓子的制作可以采用各种设备进行加工，佳特

自动化程度高的馓子油炸机 新款馓子机

采用双层网带结构。温度自动控制系统可以控制加热系统的工作情况，以保证所需要的炸制温度，这样炸制的馓子不管是色泽还是口感都能达到均匀一致性。

    食品质量安全事关广大人民群众身体健康和生命安全。但总有一些商贩为了牟取非法利益，不惜铤而走险，以身试法，生产、销售有害的馓子等食品。对此，市场监管部门要持续加强馓子等食品安全专项监督抽检，严防“问题馓子”流向餐桌。而馓子生产加工者自身更要落实食品加工安全责任，采用高效率、功能齐全的油炸流水线和优化生产工艺等方式提升馓子色泽、品相和蓬松酥软口感，共同守护好人们舌尖馓子美食安全，

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采用双层网带，为了防止馓子在油炸过程中发生漂浮，导致油炸色泽不一致。双层网带之间的间隙是可以调节的，这样就会满足不同厚度的面食同时使用同一设备，这样就会起到一机多用的效果。

1.和面：面粉中加入酥脆泡打粉，搅拌均匀，然后加入盐，鸡蛋或少许食用油和成硬面团，醒上10-20分钟。

2.压面：将和面的面团在压面机上反复轧，直到面团光滑细腻，并轧制成长宽一致、厚度为0.2cm左右的面片。

3.成型：将面片切成长25厘米，宽12厘米左右的长方形，上下对折，用刀从两层面片连着的那一端切成细条，注意不要切断，离开口处0.5-1厘米处停下，把切好的馓子段拉开，中间是切好的小细条，先把对角捏在一起，再把两端的角往中间捏，捏成扇形，将馓子条抖散，不要有连刀，馓子全部捏好。

4.炸制：油温达到200度左右，将馓子放入油锅，用筷子轻轻敲馓子，使馓子更蓬松，炸至两面金黄即可。

6.冷却：采用水平式冷却机进行除油、冷却操作，可以使馓子达到快速冷却的效果，提高包装销售的速度。

    馓子油炸机销高，节能，采用*的变频器控制网带的输送速度，使网带的输送速度可调，方便调节食品油炸的时间，使用于油炸各种不同的食品。采用直接加热方式，加热管加热，gao效传递热量，使热量传递率可达百分之九十以上，温控方面使用模块控制或者触摸屏控制，温度控制误差在1以内，温差小，馓子油炸机大体上需要的机器有和面机，压面机，盘条机，逛条机，油炸机，风冷线，包装设备等。想要的订购的客户可以根据自己的生产工艺以及生产产量大小选择其中的全部机器或者部分机器，我们提供全套馓子油炸生产线。馓子油炸机 炸馓子机器设备全部采用SUS304材质制作，符合食品质量标准认证，双网带输送产品，变频调速，该机入料口*设计定型板式网带，防止产品漂浮，防止变形，纯油型配自动刮渣系统，该机设有网带翻转机构，能随时清理由内漂浮残渣和网带上的残渣。自动控温，使油炸产品有一个松脆诱人的稳定外观。使用方便、卫生是理想的油炸设备 。

    仿人工馓子油炸机油炸产品色泽好看，产量大，自动出料、自动油炸，提高产量降低劳动成本，整体采用304不锈钢制作，一人即可操作生产，人工挂条后，机器内部设计的程序可实现自动扭花盘花式操作，自动出料，减少了人工，可以增加产量，增加利润空间，并且该款设备的优势在于耗电量较小且油炸的温控系统是由四维温控系统控制的，只需设定好油炸温度后，油温会始终保持在设定的温度以内达到温度后自动停止加热有利用于节约成本而温度过度时可自动加热以保持油温的恒温性，对于馓子来说可以达到香、酥、脆的优势。

    馓子油炸机压料网带可保证产品处于食用油内部，刮板式的出料方式，出料*。能及时排除生产过程中产生的油烟及水分，罩体内部设有消防灭火喷嘴，灭火器 由客户自备。烟囱内部设有风门，防止发生火灾及发生后的及时快速处理，保证整体环境卫生及工人的人身安全。