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700*1200 超高温杀菌设备 卤肉鸡爪杀菌锅

型号
700*1200
参数
材质:全不锈钢 工作压力:0.35Mpa 功率:40kw 罐体结构:上下罐杀菌锅 控制方式:电脑自控型 内径:700mm 盘子数量:4个 杀菌方式:水浴杀菌锅 杀菌温度:121℃ 外形尺寸:2200*1500*1000mm 重量:750kg

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食用菌灭菌器,硫化罐,木材罐,夹层锅,杀菌锅

详细信息

杀菌锅的作用是对食品高温杀菌,让食品不接触空气,从而来延长保质期,食品一旦接触空气,就会产生细菌,这样食品就会坏的,所以食品杀菌的时候一定是真空包装的,真空包装的袋子一定要是耐高温的,保证在121度的情况下不会变形,真空包装杀菌的食品是可以直接食用的,本身食品在真空包装的时候就是半熟的,经过杀菌锅杀菌一段时间,食品就是全熟的了。

超高温杀菌设备 卤肉鸡爪杀菌锅

 特点:

1)浸泡食物的水用外界的循环泵做高速的流动,且会在杀菌室内有规律的调整水流的方向,促进整个杀菌室内水在每个包装物间不断流动,从而保证杀菌室内各点温度的高度一致,保证每个食物的杀菌安全。

2)预先在热水菌罐内被加热的杀菌用水,被迅速置入杀菌室,向食物释放大量的热量,使食物迅速升温,降温时,外界的凉水直接进入杀菌室与食物接触,迅速降温。

3)每次杀菌完毕,高温的水被回收到有保温的热水罐内,粽子杀菌锅保存热量不被散失,节约了大量热能,且为下次杀菌做好准备,节省了时间。

4)采用世界上*的高效率循环水泵,能用极少的电力发挥大的功效。

5)安全、稳定、可靠,且随意调整的过程反压力控制,确保包装物不受变形。

6)高保真的过程控制,保证批量化生产的食品杀菌品质。

7)适合多种类型和尺寸。

超高温杀菌设备 卤肉鸡爪杀菌锅

都有曲线升温的功能,什么是曲线升温?什么样的产品适合曲线升温?曲线升温就是设备在升温的过程中,比如升温到70度保持一段时间,升温到80度的时候保持一段时间,以此类推,一直升温到121度,这样做的目的就是增加热量的穿透性,让产品杀菌*。一般都是包装比较大的产品用到曲线升温,电脑全自动和电脑半自动的可以实现曲线升温。

 

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产品参数

材质 全不锈钢
工作压力 0.35Mpa
功率 40kw
罐体结构 上下罐杀菌锅
控制方式 电脑自控型
内径 700mm
盘子数量 4个
杀菌方式 水浴杀菌锅
杀菌温度 121℃
外形尺寸 2200*1500*1000mm
重量 750kg

规格类型

企业未开通此功能
详询客服 : 0571-87858618
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