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起订量：
100L 真空滚揉机100L
- 型号
- 100L
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主营行业: | 冷冻食品加工设备; 食品包装机械; 其他食品、饮料加工设备; 屠宰及肉类初加工设备; 食品、饮料加工设备;休闲食品加工设备; |
详细信息
真空滚揉机100L
是在真空状态下，利用物理冲击原理让肉在
滚筒
内上下翻动、互相撞击，从而产生均匀分布的按腌渍作用。当已经注射及嫩化的肉块进入本机后，经设备筒体慢速柔和的翻滚，使肉块的到均匀的挤压，加速肉块中盐溶性蛋白的释放及盐水的渗透，使肉体蛋白质分解成水溶性蛋白，易被人体吸收，同时能使添加料（
淀粉
等）与肉体蛋白质互为溶合，以达到肉质变嫩、增加肉块的保水性、口感好、颜色急切片纹理美观、出品率高的目的。
真空滚揉机100L
.
滚揉机
的荷载量：
滚揉机
在转动的时候，如果筒内的肉数量太多，转动则会受到很大的影响，搅拌不均匀，如果桶内的肉量太少，会导致滚揉过度，造成肉的肉质损坏，并且，消耗成本增大。我们建议满筒荷载量的60%左右，
滚揉机
上下浮动5%之间，根据肉的密度而定。
朔鑫食品
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朔鑫食品机械
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