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米线肉酱多爪搅拌锅
米线肉酱多爪搅拌锅
的工作原理
:
1.
搅拌系统设计
:
揽拌器并非仅仅做单一的旋转运动,而是像行星围绕太阳一样,既围绕锅体中心轴进行公转,同时每个搅拌叶片也围绕自身的轴心进行自转。这种
“
公转
+
自转
”
的复合运动方式,使得搅拌器能够在锅内形成的刮铲效果,确保锅内所有物料都能得到充分的搅拌和翻炒。
2.
传动原理
:
通过一套复杂的传动机构
(
如行星齿轮箱
·)
实现这种特殊的运动模式。传动比设定为非整数传动比,确保无论搅拌器位于锅内的哪个位置,都能够保持有效的搅拌速度和力度。
3.
加热方式
:
米线肉酱多爪搅拌锅
行星搅拌炒锅采用多种加热方式,如蒸汽、液化气、天然气、电加热或电磁感应加热只等,确保锅体内的物料受热均匀,可以快速升温至所需的烹饪温度。
4.
结构特点
:
锅体通常是一次冲压成型的不锈钢半球形结构,确保内部光滑平整,减少物料粘附和便于清洗。锅边采用弹式支撑或者锅底采用自重式设计,使得锅体与搅拌叶片之间紧密接触,增强搅拌效果和防止糊锅。部分型号还配备了液压翻转系统,方便加料、出料和清洗作业。
通过巧妙的机械设计实现了对锅内物料的全面、均匀搅拌,配合高效的加热方式,大大提高了食品加工的质量和效率。行星搅拌炒锅被广泛应用于食品加工行业,如火锅底料加工餐饮行业等,是一种性能优良的食品加工设备。
锅体直径 | 1100mm |
加热方式 | 电加热 |
搅拌功率 | 24kw |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |
外形尺寸 | 1720*1550*1900mm |