麻辣羊蝎子卤煮锅
麻辣羊蝎子卤煮锅
锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式,中间夹层通入蒸汽加热。有固定式可倾式、搅拌式等样式。
夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制、外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠等特点。夹层锅广泛应用于各类食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。
麻辣羊蝎子卤煮锅
是一种广泛应用于食品加工、制药、化工等领域的设备,其工作原理和作用主要体现在以下几个方面:
1.工作原理
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夹层锅由内外两层锅体组成,中间形成一个夹层空间,这个夹层空间可以通入蒸汽热水或导热油等作为传热介质,通过外部热源(如蒸汽加热、电加热等
)
对夹层内的传热介质进行加热,然后通过热传导作用将热量均匀、快速地传递至内锅体,从而实现加热、煮沸、蒸馏等操作。这种加热方式相比传统的直接加热,具有更高的热效率和更好的温度控制,能够避免局部过热,保证物料的质量和安全性。
2.作用和应用
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夹层锅适用于多种物料加工,如食品加工中的熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,以及制药、化工等领域中的加热、蒸馏等工艺。其加热均匀、温度控制精确的特点,使得夹层锅成为提高产品质量、缩短加工时间、改善劳动条件的有效设备。
在药浴工艺中,夹层锅通过其精确的温度控制和均匀加热的特性,确保了药物的有效性和安全性,避免了局部过热或焦化现象,保障了药物的质量。
锅体直径 | 1100mm |
加热方式 | 电 |
容积 | 500L |
适用范围 | 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 |