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蒸煮卤肉夹层锅

型号
参数
功率:1kw 锅体直径:1200mm 加热方式:蒸汽 加热面积:1㎡ 容积:600L 适用范围:茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他 外形尺寸:2100*1400*1000mm 转速:1r/min
诸城市鑫沃尔机械制造有限公司 0尊享会员 生产厂家

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详细信息

蒸煮卤肉夹层锅

的优点:

‌结构坚固耐用‌:

蒸煮卤肉夹层锅

通常采用一次旋压成型的304不锈钢制造,具有良好的耐腐蚀性和耐高温性,确保设备的长期稳定运行。

‌加热均匀‌:夹层锅通过夹层中的导热油、蒸汽或热水进行加热,热量分布均匀,避免局部过热或烧焦。

‌易于操作和维护‌:夹层锅设计有压力表、安全阀和电控箱等部件,操作简便且安全可靠,设备美观、安装容易,便于维修和保养。

‌节能环保‌:夹层锅采用蒸汽、燃气或导热油等加热方式,相比传统木炭大锅蒸煮方式更加节能环保。火焰温度可随意调节,热效率高,耗气量低。

‌多功能性‌:夹层锅可用于熬制、搅拌、炒制等多种食品加工方式,适用于不同物料的加工。

‌类型和结构‌:夹层锅通常由锅体和支脚组成,锅体为内外球形结构,中间夹层用于通入蒸汽或电加热进行加热。夹层锅分为固定式、可倾式、搅拌式等多种样式,锅体内层采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,外层则根据需要可采用‌A3碳钢或不锈钢制造。

‌用途‌:夹层锅广泛应用于‌糖果、‌制药、‌乳品、‌酒类、‌糕点、‌饮料、‌罐头、‌卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等。它能够提高食品加工的质量,缩短加工时间,改善劳动条件。

‌特点‌:夹层锅以蒸汽或电为热源,具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。设备美观、安装容易、操作方便、安全可靠,符合食品卫生要求。

一、节省时间和节能

夹层锅有一个特殊的设计,即内层容器和外层容器之间夹有一层空气或真空,这种设计可以大大减缓热量的散失,让食材更快地加热,节省烹饪时间。同时,夹层的设计也可以起到一定的隔热保温作用,降低了烹饪过程中的能量损失,从而达到节能的目的。

二、均匀发热

夹层锅内外两层容器之间有一层空气或真空,这种设计可以使锅的侧面和底部的热量均匀传导,从而让食材受热均匀,避免了传统锅底热、锅侧凉的问题。这种均匀发热的特点也使得夹层锅适合各种烹饪方式,例如煎、炒、炸、烤等。

三、易于清洁

夹层锅内外两层之间设计有一层空气或真空,这使得食材在烹饪过程中不容易粘锅,即使烹饪时有食材粘在锅底,也可以通过简单的清洗就可以将其清除。同时,夹层锅无预处理不粘涂层,对健康无害,易于清洗。

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产品参数

功率 1kw
锅体直径 1200mm
加热方式 蒸汽
加热面积 1㎡
容积 600L
适用范围 茶餐厅设备,蛋糕房设备,面包房设备,咖啡店设备,饮品店设备,中餐店设备,西餐店设备,院校食堂,酒厂设备,调料加工厂设备,果蔬加工厂设备,冷冻食品厂设备,肉制品加工厂设备,休闲食品厂设备,其他
外形尺寸 2100*1400*1000mm
转速 1r/min

规格类型

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