猪肉解冻设备 微波解冻机器

微波肉制品解冻设备广泛应用与牛肉、羊肉、猪肉、鸡鸭肉及鱼类海鲜类的解冻，特别适合于肉类的再加工，便于切割；近期我公司针对国内进口肉市场需求激增的情况下，特别研制了针对进口牛羊胴体的微波解冻设备，解冻后温度控制在零下5度到零下1度，*不改变肉的本色，微波解冻采用高频微波通过物理作用将冰的结构打破，解冻不化冻，很好的解决了传统解冻方式解冻后肉变色的问题，目前国内几大进口牛肉加工商均已采用我公司解冻设备，效果良好，有效解决了进口牛肉的解冻难题由于微波解冻前为冷藏加工过程，避免了加工过程中的细菌大量繁殖及物料解冻流质渗出，减少肉损率。在微波解冻工艺中由于915MHZ比2450MHZ的波长更长，其穿透能力更强，更适合加工大块的食品材料，该频率更适合解冻工艺使用微波肉制品解冻设备。

猪肉解冻设备 微波解冻机器

微波解冻设备的优点：

1、解冻速度快

微波能够深入物料内部直接进行加热，不需要热传导过程。因此，冻肉通过连续隧道式微波解冻系统，提高生产效率，大大节省解冻时间。从以“天”计时变为以“分钟”计时。对于重量为25Kg，外形尺寸为600mmx400mmx150mm的冻肉块在-18℃左右通过微波解冻设备只需2～4分钟就可回温到-4℃～-2℃。处理能力与肉的品质有关，即与肉质的介电常数有关。肉质越肥处理量越大，对精瘦肉的处理能力比肥肉相对小些。

2、简化解冻过程

微波解冻淘汰了自然解冻的解冻间和架子，避免了水解冻的水源浪费。环境清洁卫生，产品质量便于控制。

3、均匀解冻

微波解冻能使物料表里同时受到电磁场的作用而产生热量。所以解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象。

4、保证营养性，微波解冻具有热效应和生物效应，能保持解冻物料的口味，蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份不受破坏。微波快速解冻的特性使解冻物料能够快速经过细菌大量繁殖的温度区域，避免污染。

5、减少肉损率自然解冻和水解冻都会有血水流出，肉损率在5-10%，微波解冻无血水流出，肉损率小于1%。

6、触摸屏操作，易于控制微波解冻设备采用触摸屏操作，可设定适宜于解冻工艺规范要求的电脑操作程序，实现全自动操作。

7、设备连续运行，可靠性高解冻设备可连续24小时工作，在磁控管与加热箱之间安装力电子隔离器，延长了磁控管的寿命。

8、无害，工作环境洁净微波解冻是在金属制成的封闭的解冻舱内工作，箱体和传送带可以冲洗。