立威猪肉微波解冻设备

解冻机主要用于各种肉类、禽类、海鲜、水果、蔬菜等的解冻，快速清洗解冻池，保持池内卫生*，使用全国联保的变频器控制速度。

        冻肉解冻机主要应用于肉类，禽类，海鲜、水果、蛋品、水果加工厂。解冻机用于-18度的冻肉或冻制食品的解冻。

        将冻肉等料料放进加满水的解冻池，用气泡将水翻腾，从而达到快速解冻机目的。解冻池旁边有恒温池，水从恒温池流入解冻机内，随着冻品的解冻，传送带上的产品向出料方向出料，解冻池内的水温慢慢下降，到出料这段时间，水再从解冻池进入到恒温池，这样循环利用，节约环保型。

        微波应用于冷冻食品的解冻工艺可分为调温和融化两种，调温一般是将冷藏的冻品解冻时从较低温度调到水的冰点附近即-4～2℃左右。此时物料尚处于固态更易于切削加工等，这也是冷冻加工原则要求。 解冻速度快，微波能穿透到被加热介质内部直接进行整体加热； 肉制品微波解冻节约成本，解冻过程简单，微波解冻淘汰了自然解冻的解冻间和架子，避免了水解冻的水源浪费； 肉制品微波解冻产品质量便于控制；解冻均匀性好，不会出现外热内冷的现象； 肉制品微波解冻保证食品的营养性，无*，微波解冻具有热效应和生物效应，能保持解冻物料的口味，蛋白质、氨基酸、维生素等营养成份不受破坏； 肉制品微波解冻的特性使解冻物料能够快速经过细菌大量繁殖的温度区域，避免污染； 减少肉损率，肉损率小于1%；传统方式解冻损失3%-5%安全健康，工作环境洁净，绿色环保，由于微波能够深入物料内部直接加热，不需要传导过程，一块25公斤中的肉块从-15度升至-4度只需要2分钟内即可完成，是解冻时间以“时”计时变为以“分钟”计时。

立威猪肉微波解冻设备

经过冷冻保鲜处理的肉类实际上包含两种肉类，一种是冰冻肉，一种是冷鲜肉。冷鲜肉需要分割、包装、运输及零售环节始终保持在0~ 4℃条件下，要求较为严苛，作为肉制品生产企业的一般原料不够合理。研究显示称冰冻肉如果冻结速度非常快，冰层推进速度大于水的移动速度，相当于细胞内外几乎同时结冰，这样形成的冰晶颗粒较小，不会对细胞造成损伤。是肉制品生产企业较为理想的生产原料。

        要以冰冻肉为原料进行生产，则必须经过解冻工艺，在这一过程中，解冻设备的选择至关重要，因为在解冻的过程，解冻速度的快慢、温度的变化等因素都有可能影响解冻以后肉质的质量。