柜式速冻机适用于店面使用，比如：小产量的水饺、包子、丸子、面点、面团等食品的速冻。只需用电，使用方便，但速冻速度不如液氮速冻机，适用于对速冻要求不高、对速冻成本控制严格的食品速冻，速冻成本相对较低。
柜式速冻机（速冻柜），是一种用于储存各种需要冷冻食品的储藏工具，主要分为两种，种在商业上用于将食物快速的制冷，达到保护食物营养不流失，口味新鲜的效果。第二种是超低温速冻柜，用于实验室，主要用来恒温恒湿测试产品和实验测试。该机采用欧美新技术，一键操作，一键报表。可以快速和有力的使食品降温，确保食品的水分和品质被完整保存，快速冷冻产生的冰晶小，并帮助保持食品的质地，这也防止了水分的丢失，达到了无损失，保持了食品的原色、原味和原质。
