盐水注射机是将盐水注入肉中充分腌渍，注入配制的水溶液的肉块能使肉质嫩化，松软，提高了肉制品的品位和出品率。可根据不同工艺要求，调整步进速度，步进距离，压肉板间隙及注射压力，将腌渍液均匀连续地注入肉中，达到的注射效果。
盐水注射机生产能力强、噪声低、电气系统*、技术含量高。本机采用不锈钢材料设计合理，结构严谨，操作方便，清洗方便，清洁卫生，高有自动保护装置，当注射针碰到硬物时注射针随之抬起，不受损坏。
盐水注射机在操作时要小心，操纵人员必需经由培训上岗，盐水注射机在运行时突遇故障的话，不得擅自拆装，必需经由专业人员进行处理，保证其安全性。因此盐水注射机的使用时需要严格按照规范来操作：
1.盐水注射机加料：开启真空泵，在达到一定的负压的时候，将吸料管连接上吸料。
2.使用真空泵抽真空并保持真空度。
3.控制好运行时间，盐水注射机有专门的时间设置按钮，可以根据不同的需要来进行设置。使其施展出大的效率。时间从秒-小时不同设置。
4.我们可以桶控制面板上的动弹时间来进行设置滚揉时间，盐水注射机出产时会有一定的间歇，可以根据不同需要来自定义设置。利便简朴。间歇时间和工作时间为分别设置，拥有独立的时间控制按钮。
5.将控制版面上的旋钮扳到“运行”，真空泵和充气旋钮扳到“开”，机器开始按设定方式运行。
6.工作结束后要休止盐水注射机的工作，旋转控制面板的旋钮到停的位置就可以，若是设置好了工作时间，在工作时间到后，机器就会自动休止运行。
7.工作的尾部工作就是出料清洗，等到滚筒内外的压力平衡后，古代滚筒将料放出，将料放出后，将设备进行清洗，使用专业的清洗剂配水进行清洗。后再用净水清洗。
