鱼丸加工流程-鱼丸加工设备：

原料鱼开肚取内脏--清洗--采肉--斩拌--打浆--肉丸成型--预煮成型--蒸煮--冷却--冷藏

肉丸加工流程：

原材料（冻肉）刨肉机--冻肉绞肉机--斩拌机--拌馅机--丸子机--成型水槽--水煮槽

成型槽与蒸煮槽的水经两槽内蒸汽管道加热，水温用高温高压阀通过调节蒸流器控制，达到成型槽的水温约75度，蒸煮槽水温为90度左右。成型槽内的水通过热水循环泵形成水流，使从肉丸机出来的肉丸入水后便开始向成型槽末端流动，这流动过程通过调节阀控制水的流速达到控制肉丸流动速度的目的，即按工艺使肉丸达到理想的成型状态。

丸子成型机优势：

1、双变频调节，变频数字化控制，在每班作业完成后进行数字化交接，这样加工出来的丸子直径*，成品圆度一致，大小均匀，产品品相美观，从而提高了产品档次。

2、丸子机配置铜杯、铜材质的齿轮，增强了设备的耐磨性，减少零部件之间摩擦产生的杂质。刀具可拆卸，铜杯拆卸方便，设备维护清洗，更换刀具、铜杯方便快捷。

3、丸子机料斗搅拌齿螺旋设计，出料快，不存料。配置两个水管喷头，及时冲洗，防止污染物料

 鱼丸加工设备还可加工成型各种肉丸、牛肉丸、鸡肉丸、羊肉丸 、猪肉丸、驴肉丸、贡丸、火锅丸子、麻辣烫丸子、烧烤丸子、台式火锅丸子、鱼丸、海鲜丸子、墨鱼丸、虾丸、虾滑等