高速变频斩拌机肉丸斩肉机厂家斩刀与斩锅的间隙、斩刀材质和刀的硬度设计为合理。刀速、锅速、斩刀与转锅的间隙达到良好的组合，使斩切产品细度好、升温小、斩拌时间短。高速变频斩拌机肉丸斩肉机厂家特别是由于乳化处理，使肠类产品的细密度与弹性大大增强，提高了肉制品乳化效果、弹性及细腻。

高速变频斩拌机，食品斩拌机特点：

（1）整机采用优质的304不锈钢材料（包括肉盘），优质的斩拌刀。

（2）控制箱为封闭式结构，防水防潮。

（3）上盖有安全保护装置、湿度显示。

（4）该斩拌机刀轴转速高，可以缩短运行时间，减少物料发热量，保持馅料的天然色泽操作方便，斩拌效果好，是肉类加工企业生产肉制品的重要设备。

肉类斩拌机，高速变频斩拌机主要应用范围：

① 本机广泛应用于肉类，蔬菜，坚果，海产品及调味品等。

② 转锅为铸造不锈钢材质，并有防溢锅沿，有效防止渗料现象。

③ 关键部件采用加工中心加工，确保加工精度。

④ 刀具选用进口材料经特殊工艺加工而成，也可选配进口刀具。

⑤ 主轴采用进口双轴承串列安装方式，保证刀轴组具有良好的同心度。

斩拌机的使用检查

斩拌机使用检查将转到从低速往高速慢慢控制，按照需要进行转锅和转速的调整。如果是使用真空，在前盖复位后方可抽真空。工作结束先将“转锅”停止，在逐级停止“转刀”按照“先开刀，后开锅，先停锅，后停刀”的原则。