按摩机/嫩化机
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生产厂家厂商性质
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杭州市逸群食品机械有限公司
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低速桨式按摩,通过对肉的按摩式挤压,达到使肉嫩化及吸收盐水的作用。该机结构简单,操作方便,直观性强,并可根据用户要求设置出料门。
该机和真空滚揉机一样,设有正转、暂停、逆转、总工作时间的选择及定时切换功能。
YNHJ型嫩化机将经过盐水注射后的肉块用齿形刀进行表面扎割,以打开肌肉纤维束,增加肉的表面积,使盐水极易渗透至肉的纤维组织内,缩短滚揉时间,改善肉的结构,从而使肉质变嫩,达到嫩化的目的。它采用双刀轴(辊筒)原理,肉块的切割深度可以调节。刀轴拆卸方便,清洗容易。
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