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真空和面机的用途：
本机主要将面粉在负压真空状态下，面粉充分吸收水分形成面筋，并在面桨叶的作用下和成面团。
真空和面机的特点：
面箱盖的开启和面箱的倾斜采用液压系统控制；抽真空采用水环式真空泵，可减少对面粉的污染，有效防止面粉对真空泵造成的损坏，更加耐用，zui高真空度可达到-0.09Mpa；操作面板采用中英文对照两种文字，控制系统由PLC和触摸屏组成。
的技术参数：
| 型号 | 外形尺寸mm | 面箱容积L | 加工能力KG/次 | 真空度 Mpa | 搅拌转速rpm | 面箱翻转角度 | 机重KG |
| YC-ZMH120型 | 1310*700*1500 | 120 | 25-50 | 0～-0.09 | 41 | 95 | 960 |
| YC-ZMH300 | 1800*1100*1820 | 300 | 75-100 | 0～-0.09 | 41 | 95 | 2100 |
| YC-MH300 | 1700*1050*1700 | 300 | 100 | / | 27/35 | 95 | 1300 |
