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多功能烟熏炉传统工艺熏制的食品，含有3，4－苯并芘等致癌物质，严重危害食用者的健康，已受到食品专家的多次警告，改革陈旧的烟熏工艺势在必行。

烟熏香气浓郁、纯正、持久、诱人，并有增进食欲的作用。烟熏色泽也是食品烟熏的重要目的之一。能实现机械化、电气化、连续化生产作业，大大提高生产效率；其生产工艺简单、操作方便、熏制时间短、劳动强度低*，且对产品起防腐、保鲜、保质用。

多功能烟熏炉的触摸屏，可编程控制器及继电器，电磁阀等关键电气元件均采用进口产品。大视窗的人机界面，生动直观地显示设备运行状态，可在运行中随时调整时间、温度、湿度、排风大小等状态参数，操作非常简单。具有优异的发烟及循环系统，可使炉内的烟雾均匀分布，从而使肉制品着色均匀，色泽美观，保证产品具有较高的出品率。烟熏炉是肉制品熟化过程中*的设备之一，本机具有蒸煮、干燥、加湿干燥、烘烤、烟熏、排风、清洗等功能。主机框架夹层均填充进口耐高温聚氨脂发泡材料一次成型，使保温效果增强，密封性好，节能高效
    系统结构：
    循环系统：
    多功能腊肉香肠烟熏炉采用双速循环风机、合理分配进风、排风、补风结构，zui大限度地优化箱体内部气流循环状态，确保整个箱体物料在可控、均匀的过程中加工，实现低耗、高效、满意的产出
    控制系统：
    采用PLC和触摸屏平台。具有程序预设、实时监控、过程微调、数据记录等功能。满足产品工艺优化、产品品质追溯要求。
    发烟系统：
    *木粒发烟器，具有烟量浓淡可调、成本低廉的优势，可以缩短烟熏时间。发烟温度可控、明火报警喷水等安全功能。

 加热系统：
    可以根据用户要求，选择蒸汽加热、电加热、燃气加热等方式。
    箱体系统：
    箱体系统提供保温和支撑的重要作用。标准厚度的保温岩棉墙板，耐热性可靠。墙板内外全部采用304优质不锈钢材料。模块化结构。地板防滑结构。生熟互锁功能。安全门锁功能。食品级密封条。
    清洗系统：
包含水箱的高效自动清洗系统，清洗程序可以在控制系统中设定，每根烟道都设有清洗喷头   产品特点：
    1全电脑自动控制程序，可显示温度、湿度曲线图、在选配记录仪时可显示执行元件的运行监控图和各工序的运行状态表格。
    2进口日本SMC气控先导蒸汽阀控制蒸汽流量，温度控制精确，运行可靠，整个箱体温度温差小于1℃。
    3风叶经过3000转/分的动平衡校核，zui大风速可达25米/秒，有效保证产品在烘烤过程中上下、左右温度均匀。
    4烟雾发生装置采用木粒发烟器，发烟稳定、上色快，并且进入箱体中的烟干净清洁。烟雾通过鼓风机自上到下，自下到上"W"型均匀循环。烟熏无死点。干燥功能可把产品表面蒸汽烘干，避免烟熏上色时，产品表面出现斑点。
    5配备高压管道泵用于清洗盘管及烟管中的污垢，在盘管及烟道中装有各种角度的喷头