苹果脆片全自动膨化设备采用低温真空压差闪蒸膨化(VPT),是指物料膨化温度和真空干燥度不同，在干燥过程中温度处于不断的变化过程中。膨化时，将预处理的果蔬原料放入压力罐，通过蒸汽加热使果蔬内的水份不断的蒸发，最终使果蔬内外部温度趋于一致，同时产生水蒸汽，使罐内的压力不断上升，并设定一个压力值，达到一定压力，瞬间减压,使物料内部的水分突然汽化闪蒸，果蔬内部产生强大的蒸汽压差，从而使果蔬细胞、组织膨胀达到膨化的目的。

最终通过真空低温干燥，使果蔬内部的水份低于5%，降温后取出完整的果蔬脆片。此设备能保质果蔬的营养成份、脱水、口感酥脆、形态饱满、原味十足，膨化均匀。果蔬脆片机变温压差膨化生产线的优点:

1、营养损失小，加工预处理工艺简单;

2、能耗低，设备占地面积小;

3、产品酥脆可口，品质优良，携带方便，货架期长;

4、设备适用性广，投资小，见效快。

苹果脆片全自动膨化设备介绍:

该设备生产的食品只是针对食品产品本身水分含量进行干燥,并利用产品本身热能熟化膨化产品，产品口感酥脆，入口即化。设备采用国标 304不锈钢材质生产，对产品本身营养成份，维生素，微量元素，以及果糖的损失较小，无食品二次污染现象。无油加工，不含铅，油脂碳化物等致癌物质，食品安全可靠，口味入口即化，保留食品纤维素等人体所需的所有营养物质以及产品本身风味,是顺应现代化人民生活需求的一种天然安全的食品加工方式。