猪耳朵卤煮锅节省人工，支持定制，售后无忧，材质要好坚固耐用，整体材料采用304不锈钢，主题颜色为银色，外形美观，简洁大方，纯铜电机散热好，不易烧坏，操作方便，稳定可靠，可选PLC、按钮控制，结构牢固准确工作，多种加热方式多种选择，传统加工方式浪费人力物力，熬煮时间长，清洗时间长，浪费水资源，出餐效率慢，效益低收入低。分类有：

1. 按结构形式分为：可顷式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构。

2. 按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3. 按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4. 夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型、真空型；折叠整体结构，折叠锅体，是由内外球体组成的双层结构形式，中间夹层通过蒸汽加热。

导热油加热有两种：电加热导热油加热，燃气加热导热油加热。电加热导热油加热通过电热管加热导热油产生热量。燃气加热导热油加热通过燃气加热导热油加热，具有受热面积大、热效率高、加热均匀、加热温度容易控制等特点。

猪耳朵卤煮锅电加热夹层锅，它的主要功能是蒸煮.熬制，采用了独立的循环导热油系统，有利于控制温度，受热均匀自动控制导热油温度，通电即可使用，坚固耐用，安全卫生，节能环保，适用范围相对较广。

夹层锅型号多样式全，基本可以完成所有的卤煮熬制工作，而且节能环保，是食品加工企业的好帮手，最后说一下价格问题，夹层锅按照型号.样式以及容量不同，价格自然不同，从5千到3个多W的都有大家根据自己的实际情况选择适合自己用的夹层锅.