薯片油炸机
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SB-12000薯片油炸机

参考价: ¥85000

具体成交价以合同协议为准
2024-06-06 15:18:14
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属性:
电压:380V;额定功率:22.7kw;能源:电加热;外形尺寸:2600*1200*1000mm;温度范围:80-120℃;重量:1000kg;自动化程度:全自动;
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规格:
规格不同价格不同;
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产品属性
电压
380V
额定功率
22.7kw
能源
电加热
外形尺寸
2600*1200*1000mm
温度范围
80-120℃
重量
1000kg
自动化程度
全自动
关闭
薯片油炸机

参考价: ¥85000

规格不同价格不同 85000元 11 件可售
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诸城世邦食品工业装备有限公司

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产品简介

薯片油炸机可以防止食用油脂劣化变质,节油。·在真空状态下,膨化效果好,产品酥脆可口,且具良好的复水性能。

详细介绍

薯片油炸机是一种先进的食品加工设备,主要用于食品行业。它的用途包括但不限于以下几个方面:

1.保持食品原有的营养成分,低温真空油炸设各采用真空环境和较低的温度进行油炸,可以有效地减少食品中的营养成分流失,保持食品的营养价值。

2、减少食品中的致癌物质,传统的高温油炸会产生致癌物质,而低温真空油炸设备可以在较低的温度下进行油炸,减少了致癌物质的生成,使食品更加健康。

3、提高食品的口感和色泽,低温真空油炸可以使食品更加酥脆,口感更佳,同时能够保持食品的原有色泽,使食品更具诱人的外观。

4、延长食品的保质期,低温真空油炸设备可以有效地降低食品中的水分含量,减少氧化反应的发生,从而延长食品的保质期。提高食品的品质和稳定性。

薯片油炸机保色作用:采用真空油炸,油炸温度大大降低,而且油炸锅内的氧气浓度也大幅度降低。油炸食品不易褪色、变色、褐变,可以保持原料本身的颜色。如猕猴桃极易受热褐变,若采用真空油炸,可以保持其绿色。但是对于油溶性色素,如类胡萝卜素的色素、叶绿素类色素在油炸时,色素易溶出,故在油炸前应对原料进行预处理,以保持色素的稳定。

保香作用:采用真空油炸,原料在密封状态下被加热。原料中的呈味成份大多数为水溶性,在油脂中并不溶出并且随着原料的脱水,这些呈味成份进一步得到浓缩。因此采用真空油炸技术可以很好地保存原料本身具有的香味。

降低油脂劣变程度:炸用油的劣化包括氧化、聚合、热分解,而以水或水蒸汽与油接触产生水解为主。在真空油炸过程中,油处于负压状态,溶于油脂中的气体很快大量逸出,产生的水蒸汽压力较小,而且油炸温度低,因此,油脂的劣化程度大大降低。


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