产品介绍

变频斩拌机由斩拌锅、刀轴、框架和电控系统四部分组成，采用防水电脑作为控制器，使用安全可靠。产品在螺旋运动中工作的同时，刀组可以高速搅拌和切碎原料，将肉块肉末和脂肪混合在一起、将果蔬等主料切成末的同时去除了原料中的空气，有效降低了产品的出汁率，进一步增强了产品的弹性和美味.

结构特点

①整机设计合理，关键零部件加工到位，加工零件精细度高，设备整机性能安全稳定。

②刀片采用的线切割技术制成，硬度高、韧性好、耐磨损等优点;

③刀尖和锅底的距离可以调整到1.0-1.5mm，打磨后两者之间的距离保持不变，大大延长了刀具的使用寿命。

④良好的动力平衡，保证机器的平稳运行、噪音低、振动小。

⑤电气箱单独安装，密封性能好，选择防水电器来操作开关。

⑥采用变频技术，刀速度可以调节，具有高效节能的功能、锅转动的速度、斩刀转动速度之间的间隙设计合理。

⑦斩拌机斩刀的速度、锅转动的速度、旋盘之间的间隙结合在一起，使切碎的产品变得更细、升温小、切碎时间短，尤其是由于乳化作用，大大增强了香肠制品的细密度和弹性，大大提高了肉制品的乳化效果、弹性及细腻度。