滚揉机-诸城市创信食品机械有限公司手机版

产品简介

真空滚揉机采用圆筒形导板的自压原理进行滚揉。当筒体旋转时，肉块按导板方向向内挤压，肉块自身被滚动摔打，相互挤压，使肉体的蛋白质分解成水溶性蛋白质，容易被人体吸收。同时能使添加料（淀粉类)与蛋白质融合，达到肉质细嫩，口感更好，成品产能更高的目的。

详细介绍

产品介绍

真空滚揉机是一种机电一体化设备，由全不锈钢制成，利用内导板挤压滚动摔打原理进行腌制能加速肉的渗透，缩短腌制时间，增加肉块间的粘结性，强化产品结构，使产品的切面具有更好的质感，提高产品的品质和产量是制作火腿烤肠等肉制品的设备。特别是对传统的中国产品的加工，滚揉机原理可以缩短腌制和浸泡时间、提高效果和肉质。