蒸汽加热自动翻筐焯水锅 杏鲍菇漂烫锅焯水锅使用技巧：

把握好焯水对原料营养成分的影响。虽然焯水能使原料中的异味转化成无味，腥膻味能随着脱水过程而得以减轻，但由于焯水有时也会使原料内的一些不稳定、可溶性营养物质溢出，特别是新鲜蔬菜中的*更容易受到损失，因此，焯水应针对原料的性质，科学地去进行。

焯水锅焯水时，要根据原料质地不同、色泽深浅的不同、块状大小的不同而分别焯水。动物类原料与植物类原料要分别焯水；色味较重的与色味较轻的要分别焯水；块状大的要与块状小的分别焯水，以防彼此串味，同时也便于掌握火候

蒸汽加热自动翻筐焯水锅 杏鲍菇漂烫锅焯水锅设备特点：

1、设备整体采用全304不锈钢制作

2、为保证起降力度，设备设计有两根液压杆起降

3、焯水锅设备采用的液压站系统为公司多年试用，稳定的，体积小，供油稳定，液压站自带质保两年

4、设备内框为全304不锈钢制作，冲孔设计，冲孔直径可根据实际加工产品进行定制

5、焯水锅设备起降连接处设计有缓冲点，充分解决两根液压杆的延迟起降问题，避免产生扭力，进而保证设备的平衡性，延长使用寿命。