丸子口味鲜美多样，方便储存，食用简单，很受大家喜爱。生产丸子时自然离不开肉馅。在生产过程中，一定要注意不论是使用斩拌机还是打浆机在制作丸子馅的时候，一定要严格控制工作的时长，千万不要太长时间，有些用户，在一开始不太会做的时候，往往觉得时间越长口感会越好，这其实是一个误区，时间太长会影响肉的弹性，失去丸子的口感和特性。

立式丸子机 鱼丸生产流水线 速冻丸子维护和保养：所有的维护和保养都必须在切断电源的情况下进行。   

1、每次使用后，应对机器认真清洗，尤其对接触肉丸馅的绞龙、料斗、绞龙壳、成型齿轮、成型套、切刀、切刀固定架等零件拆下清洗干净。

2、切刀组合的拆卸方法：更换时，把锁紧板分别向两边打开，用手托住切刀固定架向下移动，使成形齿轮与绞龙壳脱开。将成型齿轮从切刀固定架中取出，成型套在成型齿轮内，从下面往上推就可取出。切刀在切刀固定架内，拿住切刀拨轴向两端移动就可以分别将两切刀取出。

3、绞龙及料斗的拆卸方法：用手将绞龙轴上的连接套向上提起50mm，将绞龙轴与上立轴脱开，把料斗顺时针旋转90°后向上提升，直到料斗从绞龙壳中提出。

4、轴承内每半年更换一次润滑油，机箱内齿轮每个月添加一次润滑脂，选用钙基润滑脂。

5、在工作过程中，如果机器声音不正常，必须立即停机检查，带故障排除后方能继续工作。

立式丸子机 鱼丸生产流水线 速冻丸子工序:（以冻盘肉为原材料）

工艺是：（解冻、）刨片、绞肉、打浆、腌制、成型、预煮、煮制、冷却、速冻、包装、入库

设备工序：（碎冰机、）刨肉机、绞肉机、打浆机、腌制库、成型机、水煮线、速冻库、包装机、成品库

以上工序都是按照正规大型厂的工艺做的，客户可以根据自己选用材料，厂方以及自己的生产工艺来选择所需的工艺工序。从单机到流水线，博尔特均可为您提供。欢迎来厂考察采购，期待与您的愉快合作。