酱菜是中餐才能住上常见的佐饭小菜，一般配以稀饭食用或者作为开胃小菜。汉族制酱的历史可以追溯到春秋战国时期，中国的酱菜可分为北味的与南味的两类。北味的以北京为代表，口味甜咸适中。南味的以扬州酱菜为代表。北方酱菜偏咸，南则偏甜。酱菜中含有乳酸菌等有益健康的物质，又具有特殊香味，是一年四季深受人们喜爱的菜肴。中国好像什么东西都可以拿来酱，包括：萝卜、瓜、莴苣、蒜苗、甘露、藕、辣椒乃至花生、核桃、杏仁等，无不可酱。

酱菜生产线主要工艺流程： 
  挑选食材-清洗-沥干-腌制→人工修理→漂洗→分段切片（切丝）→去杂→脱盐→挑选→脱水→拌料→装袋→称重→真空包装→杀菌→冷却→整型→烘干→喷码→装箱→入库等。

全套设备分为挑选线、风干沥水、清洗脱盐设备、切菜机。拌料机、包装机、巴氏杀菌机、冷却线、风干机。全套设备根据产品工艺设计，不同的设备尺寸和型号可供您选择。也可根据您的上产需求帮您搭配。

生产酱菜加工流水线 果蔬清洗设备蔬菜清洗流水线，是将新采摘的蔬菜，经过整理（如去掉不可食部分、脱皮、去杂等）、洗涤、消毒等加工操作，然后在无菌环境中，真空包装制成成品的全自动流水作业。大部分操作工艺*取代手工加工，是食品加工*得力的助手。本设备用于新鲜土豆、胡萝卜、苹果、榨菜、洋葱、辣椒以及其它根块状果品蔬菜的浮洗。

生产酱菜加工流水线 果蔬清洗设备可以实现水果、蔬菜等连续清洗、自动清洗，具有效率高、性能稳定、循环省水等特性，广泛应用于蔬菜、水果、肉类、土豆、红薯、海产品、生姜、大枣、中草药等产品的清洗。可以搭配风干流水线一起使用，实现自动化高效率产出。

风干除水机：

风干除水机能有效去除了物料表面水滴，同时还可以使油炸食品快速冷却，大大缩短了贴标、装箱的工作时间，适宜流水线作业，提高企业生产自动化程度。吹干风为常温，有效保护物料本身的色泽和品质。

生产酱菜加工流水线可以更好的实现自动化生产，提高生产效率，提高酱菜产能，节省人工，节省劳动力成本。从单机都整条流水线我们都将为您提高贴心的服务，期待与您的愉快合作。