汤汁酱料急速冷却机探针式快速冷却机是将蒸煮后的高温粘稠汤类熟食品，放入冷却机内，快速降温导温探针下降插入食品中直接接触换热，

汤汁酱料急速冷却机通过导温探针和食品的直接接触快速换热带走食品热量，同时通过旋转搅拌器进一步加快热传递。直至食品冷却到所需的温度。
1，保持原味+质量稳定
快速冷却可将食物保持美味，让原味，鲜味再现，提高竞争的优势。(如豆浆茶饮类饮品，粘稠性化妆品，粘稠性糖浆，糖水，意大利酱料，咖啡酱料等，
2，人事成本花费+产能提升
烹煮过程食材的美味发挥出来是与否固然重要，当降温速度也掌握这食物美味与否的关键，食物降温速度太慢，形同食物烹煮完成后还在持续的加温，易形成食物过热，过烂，过熟，过老败坏，这些均是造成食物口感变差的主因。，加上酱料，饮料因中心温度造成食物损坏与质量不稳定。

*厨房因产量较多更不允许冷却出差错，但也因为量大，岛主更难冷却，食材损失，人工损失，能源损耗，货源不足调配调整等…对商家是一种很大的困扰。

讴科急速冷却机以单人处理50-80公斤分装酱料，冷却，充填三大流程，大大降低了人事成本降低减少操作失误。

3，时间与空间

冷却速度快，现场不需要堆满等待冷却的一桶桶食品，占用许多操作空间也减少烫伤机会。

4，口味提升，质量稳定