一、产品简介：

夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工，也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等，是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。通常由锅体支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层通入蒸汽加热。 材质1)内锅体不锈钢、外锅体碳钢；外涂防锈漆。2) 内外锅体全不锈钢

二、夹层锅的结构：

固定式主要由锅体撑脚组成；

可倾式主要由锅体可倾架组成；

搅拌式主要由锅体搅拌装置组成。

三、夹层锅的分类：

1、按结构形式分为：可倾式夹层锅、立式（固定）夹层锅结构

2、按加热方式分为：电加热夹层锅、蒸汽加热夹层锅、燃气加热夹层锅、电磁加热夹层锅。

3、按工艺需要各采用带搅拌或不带搅拌设备。

4、夹层锅按密封方式可分为：无盖型、平盖型。