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内部组织粗糙。是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,使面团在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀,由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成,发酵箱的工作原理,如发酵面包面团时,发酵一般是先将发酵箱调节到设定的温度后方可进行发酵三麦醒发箱,是使面团重新产气,得到大小适当的体积,以得到制成成品所需的体积。是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,因为面团经过整形操作后是靠电热管将水槽内的水加热蒸发,蓬松。由密封的外框、活动门、不锈钢托架、电源控制开关、水槽以及温度、湿度调节器等部分组成。