1.猪肉气调保鲜包装设备肉制品包装机：气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点。其主要用于包装生熟肉制品、鱼类、家禽、贝类、水果、酱类、脆皮、咖啡、茶叶、蔬菜、面包等超市配送食品。本设备的工作场所应封闭，相对湿度不超过85%。当产品用于食品保鲜包装时，应进行空气消毒处理，减少空气中细菌含量。当包装需冷藏的食品时，工作环境温度为6-8℃。该设备是利用CO2、O2、N2等保护性混合气体转换包装内的空气，利用各种气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物的生长繁殖，并使新鲜食品呼吸速率降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。

2.猪肉气调保鲜包装设备肉制品包装机的设备组成：

（1）气体置换控制包装系统

1）自动控制系统

2）温度控制系统

3）气动执行控制系统

4）热封、气体置换、切膜执行系统

5) 热封膜程控送膜系统

（2）混合控制系统

1）2或3种气体自动比例混合控制系统                       
2）双贮气罐轮换自动执行系统

3）混合气体贮存系统