1.盒式气调保鲜包装机是一种新型食品保鲜技术，采用保护性混合气体（通常为CO2、N2、O2）置换包装内的空气，利用各种保护性气体所起的不同作用，抑制引起食品变质的大多数微生物生长繁殖，并使活性食物（果蔬等植物性食品）呼吸速度降低，从而使食品保鲜并延长保鲜期。气调包装具有使食品保质、保鲜、保色、保形、保味的特点，风靡欧美市场。

2.盒式气调保鲜包装机的特点：

（1）采用电、气、机控制，由可编程序控制器（PLC）配合触摸屏实现人机界面对话，各部分动作及控制参数均可由PLC设定、修改。控制方便可靠，故障率低。

（2）已充填物品的包装盒导入（手工或自动）输送机构后，便可自动连续完成：抽真空、充气-热压封口-分切-包装成品排出等工序，自动化程度高，生产效率高。
（3）机架等主要构件均由不锈钢制造，符合食品卫生要求。
（4）模具形状可按用户选定的包装盒形进行配置。

3.气调保鲜包装机设备的配置清单：