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本设备由筒体、封头各一套、法兰一套、密封装置、鞍座装置、弯臂装置、安全连锁1、安全连锁2、保温装置、喷淋装置、盛物料小车、盘子、货筐、托盘一套,水泵一台及全部的循环管路、框架和各种自阀门等部分组成。
(本说明必须与管路安装示意图一同阅读)
1、操作前准备工作:
操作工在操作前必须检查杀菌锅的电源(三相四线制,相电压为380V,线电压为220V)、水源(贮水罐内的水是否足够)、空气压缩机运行是否正常(压力不要超过0.4MPa,若超过需要安装减压阀)、阀门是否关闭、水泵是否正常。
2、杀菌准备阶段:
打开杀菌锅的锅门,*电汽两用肉制品小型杀菌锅,装入杀菌产品,关闭锅门(即到关闭位置)同时关闭安全连锁阀门,打开充气开关,使密封圈充气密封,打开手动蝶阀A,由水泵抽水进入热水罐中,当热水罐水位达到液位高度时,关闭手动蝶阀A,打开加热装置将罐内水加热到预定温度,打开手动蝶阀ACD,让上罐热水进入到杀菌锅中,当水进入一定液位后,关闭手动蝶阀ACD,打开蒸汽入口阀门EG,开始向锅内通入蒸汽,通蒸汽时,F阀门要求关闭,同时打开排气口阀门,使锅内在通入蒸汽的同时能够把锅内的冷空气排除,冷空气排净后,关闭排气口,开始增压。此时要时刻注意压力表读数,当读数超过工作压力时,要及时开启排气口排气。到达预定压力和温度后,开启阀门DCB,利用泵在杀菌锅内循环保压约20分钟达到产品的*杀菌。
*电汽两用肉制品小型杀菌锅