香肠火腿肠高温杀菌锅

1、 设备用途：适用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐头、饮料制品、蛋制品、水产品、八宝粥、调味品、食用菌、宠物食品、汤和熟食以及果蔬等食品的杀菌，干净*，不留死角，达到*杀菌的目的。
2、 本锅有耐酸耐热的奥式体不锈钢SUS304材质材质制造。杀菌锅配有安全阀、压力表各两套，玻璃管考克两套，硅胶密封垫子一支、安全连锁装置一套（锁门、锁扣、电子感应、信号报警，已通过省级鉴定）外形美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

香肠火腿肠高温杀菌锅降温阶段
自动保压处于工作状态打开放气阀，进水阀门和水泵，待放气阀流出压力很大时，关闭放气阀，打开进水阀门，将凉水通过水泵打到杀菌锅（此时锅内压力会下降的很快，当压力下降过快时，要将阀门调整到微开启状态。待压力补上时，再打开阀门，当压力平稳后，可全部打开阀门），使锅内凉水在水泵的作用下循环降温，待锅内温度降至35度左右时，关闭阀门，打开排污阀，将锅内水排到下水道内，排尽后水泵。排尽锅内压力，待锅内压力表显示为零时，降温阶段结束。关闭充气开关，再打开放气开关。打开安全连锁阀门排尽锅内残余压力后，打开锅盖取出产品。