高温杀菌锅多少钱,豆干高压灭菌釜温度高食物变质的也快，原因是因为食物本身含有大肠杆菌在适宜的温度下会大量的繁殖。吃过期的食品？我不允许！杀菌锅就是细菌的天敌，加工好后后一个环节将产品放入杀菌锅内，密封的进行高温高压杀菌，水温升到121度，根据产品的厚度和占地空间来设定杀菌的时间，大多数40分钟就可以达到商业无菌的要求了。

杀菌锅是一种压力容器，必须厂家配备压力容器证件才可使用，因此购买杀菌锅要选择正规可靠的厂家哦。若产品粘稠度很高，杀菌过程中产品需要旋转，则应选择选择旋转式杀菌锅。在杀菌过程中，应注意初排气，进而泄气，使蒸汽流通。亦可每各10分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由不同产品的杀菌工艺作出具体规定。

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