糖果冷却成型机大的优点就是无霜。冷风冷却机不会像冷冻机那样内部总是湿漉漉的，食物相互之间也不会粘连不清，所以该设备做为糖果成型，食品降温等具有良好的效果。而且，冷风冷却机会有不断循环的冷风，再经过除臭系统的过滤，内部的气味也会持久的保持清新，不会再有那种刺鼻的气味。

  糖果冷却成型机的原理是利用空气进行制冷，高温空气流经内置的蒸发器时，由于空气温度高、蒸发器温度低，两者直接发生热交换，空气的温度就会降低，同时，冷气被吹入库体内。冷风冷却机就是通过这种冷风不断循环的方式，来降低物料温度的。然而，空气中永远存在着水蒸气，水蒸气遇冷会凝结，所以库体中只要存在着热交换，就会有霜的形成。事实上，冷风冷却机并不是无霜，而是霜凝结在蒸发器的上面，针对这部分霜，主流的技术是通过热蒸发来去除，就是当设备工作一段时间之后（一般8小时左右），设备暂停制冷，启动除霜加热系统，凝结的霜受热后会变成水，再通过的导管排出（或直接蒸发成水蒸气），这个工作是设备自动完成的，不需要手动处理。

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