鱼骨烘干机鱼干是新鲜海鱼经太阳晒或者烘干后形成的干品。鱼干味美，有特别的风味，是许多吃货分们的zui爱。广东珠海某菜馆有一久负盛名的菜品，是为“一夜埕”，将优质海鲜鱼干放入埕内，加入豆瓣，酱料，闷制一夜，第二天取出清蒸，使人口水横流，食指大动。鱼干好吃，然而制作过程殊为不容易，特别是晒制过程中，时间长，容易造成污染。现在大批量规模化生产，大多使用鱼干烘干机。鱼干烘干机大大减了鱼干的生产时间，品相和口感更佳，现在我们对此作了一下简单的介绍。

鱼骨烘干机鱼干烘干机又称海鱼热泵烘干机，它通过冷媒蒸发吸热升温，再通过压缩机压缩空气进行升温（烘干房内可调温度为：8℃-75℃，可调湿度：5%-95%），*不用烧煤、不用烧柴、不要烧炭、不用锅炉、不用蒸汽，只需要少量的电能来驱动压缩机就可以获得烘干鱼干所需要的高温热量。鱼干烘干机的能效普遍在3.5以上，即1度电产生了相当于3.5度的热量。这就是空气能技术的核心节能原理。

鱼干烘干要注意的工艺技巧：

1、前期温度不能过高，以免高温影响烘干后的质量；

2、鱼一般含水量比较大，另外，鱼中存在脂肪和油脂，脱水困难，所以控制脱水速度很关键字

3、鱼干烘干后的色泽至关重要；

4、烘干过程中要保持一定风量，避免水汽停留在物料表面。

 鱼干烘干机还可以烘制虾干、蛤蜊干、沙虫干、章鱼干、公干鱼、沙丁鱼、带鱼、凤尾鱼、鳗鱼、大小黄鱼、醉鱼干、草鱼、虾皮、虾仁、虾米、对虾、海参、鱼翅、鲍鱼、河豚、罗非鱼干、竹荚鱼、秋刀鱼、鲐鱼、白浪鱼、鳊鱼干、银鱼、花胶、生蚝、蛏子、扇贝、各类干贝、明太鱼、红鱼干、鱿鱼干、黄鱼鲞、风干鲅鱼、鲭鱼、鳇鱼、鲳鱼、柴鱼、墨鱼干、海燕鱼等各类水产品