1.全自动电加热卤煮锅可用以食品工业，卤菜、进味、熬料、化糖、蒸制、苹果酱、点心等。蒸煮锅可电加热器、蒸气加温、天然气加温等方法。可倾式、立柱式蒸煮锅。高温导热油蒸煮锅。带拌和、刮底拌和蒸煮锅。饭堂煮粥、不锈钢锅。蒸煮锅蒸煮锅是不锈钢加工。该设备具备遇热总面积大、热效高、加温匀称、液料烧开时间较短、加温溫度非常容易操纵、外观美观大方、安裝非常容易、实际操作便捷、可以信赖等特性。

2.全自动电加热卤煮锅维修保养方法：

（1）本锅应用五年后，提议开展安全系数打压试验，之后开展打压试验的时间间隔，按全国各地技术性单位的规定开展。

（2）减速器刚开始应用50小时后，应卸下来排掉润滑脂，用汽油或柴油机清洗，添加30#--40#整洁汽车机油，应用150小时后，第二次换机油，之后可视性详细情况，每应用到1000钟头上下换机油一次。

（3）进气阀门和出水管快速接头漏汽，当扭紧螺丝帽不解决困难时，应加上或拆换填充料。

（4）气压表和阀门应定期维护，若有常见故障立即替换和维修。

（5）防锈剂脱落，应立即刷涂，涂外锅的漆料，提议选用X55-3氧化铝粉丁二烯耐潮漆。

（6）打压试验的工作压力P水按以下状况决策:

当额定值工作中标准气压P额<0.5MPa时，P水=0.15MPa;

当额定值工作中标准气压P额=0.6-0.8MPa时，

P水=P额+0.3MPa