风冷式保鲜柜匀达到精确控温的效果，而且食物之间也不会冻结在一起，大大减少了互相串味的现象。它的不足之处在于风冷技术成本较大，耗电量较高;食物易风干脱水，适合潮湿地区使用。耗电量高于直冷式，相同体积下，有效容积小。风冷型冷冻速度快、无霜（自动除霜）、食品保鲜、温度均匀性好；但是耗电量大、噪音高、价格高。

   瑞杰风冷鲜肉柜样式图：

   挑选鲜肉冷柜要看它的出风和冷气分布，温度稳定、冷气分布均匀能够更好地保存鲜肉。具体品牌可以考虑蔚岚，微电脑智能控温，鲜肉柜温度低至零下5度，保鲜效果比较好。

风冷鲜肉柜的特点：

1.开放式销售方式，时尚，方便，展示效果好，尤其适用于现场加工，保鲜和销售鲜肉食品。

2、选用进口压缩机，微孔式出风，冷气均匀分布，标准风冷鲜肉柜柜内温度稳定，食品不风干。

3、人性化设计，可选择任意拼接(机组外置)或单台整机式(豪华、标准型可随意选择)

4、坚固牢靠的钢架基础，加上粉末喷涂锌钢板外饰表面， 使柜体既持久耐用，又美观大方。出风口标准风冷鲜肉柜柜内采用不锈钢材料，耐腐蚀、易清洁，使用方便，且不污染食品。

5、整机制冷温度控制精确，有化霜温度和化霜时间的双重保护，从而确保了标准风冷鲜肉柜柜内物品的展示与保鲜效果。

6、风冷型鲜肉柜:*开放的展示保鲜空间，容量更大，存取更方便。

7、标准风冷鲜肉柜底板等采用不锈钢材料，耐腐蚀，易清洁。

瑞杰风冷式鲜肉柜是用来展示、冷藏鲜肉的冷柜，鲜肉柜内的低温能够减缓肉类细菌活动速度，达到持久保鲜的效果，从而延长鲜肉的保质期。瑞杰厨具风冷敞开生鲜肉展示柜标准尺寸为2 x 1.1 x 0.88米，敞开式带夜帘设计，展示效果好，风冷保鲜更强劲，食品保鲜效果更好。