果酒酿造生产线-,果酒生产线济南齐惠啤酒设备有限公司手机版

产品简介

齐惠公司结合目前我国水果资源众多，近几年随着种植面积的扩大，鲜果销售近几年销售遇冷加之部分水果采摘周期很短，如果遇到恶劣天气，基本有可能绝收。目前水果深加工之路，就必然成为当务之急，同时我国水果种植比较集中，随着我国人口老龄化加快，人民越来越注重养生保健功能，同时结合目前我国发酵工艺来说，水果酿造果酒已经具备了成熟条件，公司结合目前市场现状，结合果酒发酵工艺，公司研发了果酒酿造生产线。

详细介绍

以杨梅果酒生产线为例：

杨梅采摘周期很短，一般不需要清洗。采摘过来新鲜杨梅进行分选、提升、去核打浆。

图片上就是我公司给重庆渝北杨梅加工合作社，制造的果酒生产线。

二、发酵系统

去核打浆后杨梅果酒由物料泵输送到发酵罐进行发酵，周期一般采用7-10天左右。发酵结束后，进行倒罐，渣汁分离。转入陈酿阶段后熟。

三、过滤系统

一般陈酿后熟果酒一般要进行硅藻土过滤加膜过滤，过滤之前建议进行冷冻下胶处理后在进行过滤、

四、灌装系统

过滤好酒通过调配、超滤后就可以由泵输送到高位罐进行灌装。根据客户生产果酒类型，根据其含糖量，看是否需要配置杀菌设备，一般采用超高温瞬时灭菌和巴氏灭菌。