蒸汽全自动罐装肉制品杀菌锅 设有阀、压力表，温度计等附件，要保持无危险，全、灵敏。在使用过程中应加维护与定期校验。本设备的阀启跳压力等于设计压力，应保持灵敏，应防止随意调整。压力表、温度计精度等级均为1.5级，公差允许内的差异是正常的。无铅封压力表不得使用，压力表指示失灵，刻度不清，表盘破裂，泄压后指针不回0位，铅封损坏等情况均应立即换。温度计应进行定期检验，使用前应以标准温度计校验正，以后每年核正一次，凡水柱断裂和与标准温度相差超过0.5℃则应送修或换。

蒸汽全自动罐装肉制品杀菌锅工作原理：

 1、杀菌过程采用PLC全自动线性控制，罐内温度控制在±0.2℃，多阶段温度控制升温、恒温及降温分段控制及强大的延长时间功能。

 2、高温保压的压力模拟曲线控制确保了罐头杀菌过程的补压、反压及特种产品杀菌的压力控制。

 3、现场配有大触摸显示屏可存储多个杀菌公式，亦可现场方便地输入新的杀菌公式，适合于一锅生产多种产品。

 4、显示屏强大的显示功能可使操作工及时掌握整个杀菌过程，完整的人机对话功能可使操作人员简易的完成操作。

 5、采用成熟的杀菌温度记录系统，控制系统通过RS485通讯和电脑连接，系统可实时地显示整个杀菌控制过程。

 6、将杀菌过程的温度压力曲线自动地存储到计算机中,用户可以随时查阅.也可以通过打印机随时打印,可实现工厂远程控制和远程数据管理。

 7、为了提高杀菌过程中热力分布效果，杀菌锅安装除借鉴FDA法规及SN0400标准我们还采用循环水泵及高密封的轴流风机以加大锅内循环。

 8、采用热水循环水系统，节约了水资源，符合节省能源的理念。