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十年前的一天，老麻抄手凭借个儿大、汤浓、馅鲜的麻辣特色受到商务白领、街坊邻居、大众食客的追捧与喜爱，逐步发展成为重庆名小吃，赢得了全国多个城市的消费者的喜爱。老麻抄手*的产品定位，在品类及品种开发上具有*的适应性与广泛性，成为更具中国特色的快餐品牌。老麻抄手的店铺形象也在设计师的打造下变得更为时尚鲜明。那么抄手这么好吃，如何加工，正宗的抄手需要用到那些设备？

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为什么同行都选择诸城市春秋食品机械的设备-春秋设备优势：

我公司为何在同行中这么受欢迎，而且，一直得到了冷冻水饺，混沌，面条加工厂家的认可，让同行都选择我公司的真空和面机呢？那是因为我公司一直追随着时代科技的进步，推进新产品，加大生产量，降低成本，并且提高设备的技术含量，让客户用着更舒心，使用更方便，减少劳力负担，降低人工成本。

◇真空和面机可根据工艺要求设定和面时间、真空度。缸体具有密封性能好，面粉无跑冒现象。

◇真空和面机是在真空状态下模拟手工和面的原理，使面筋网络快速形成，和面配水量在常规工艺基础上可适量增加约20%。快速拌合，使小麦蛋白质在zui短的时间内吸收水份，比常规状态下和制的面团熟化程度提高2倍以上，且不损伤已形成的蛋白质面筋网络结构。

◇真空和面机使得蛋白组织结构均衡，使面的筋性、咬劲、拉力都远远优于其他形式和面机的和面效果。

◇真空和面机加工出来的面品，面团均匀、弹性好、面制品滑爽、可口、有咬劲、面筋力高、透明度高。

◇真空和面机V字形板式桨叶在面箱中绕主轴的轴线作回转运动，由于桨叶向两边推动面团，所以可以解决受力不均现象，使机器运转平稳。

◇真空和面机这样可保证固定于主轴上的桨叶在转动时运转轨迹为一圆柱体。同时又抵消了推动面团而产生的轴向力。能够使机器在运转时更加稳定，提高整机使用寿命。

◇真空和面机真空和面机主要由机架、机体、可旋转和面箱、和面箱盖、机械传动部分、真空部分、电控部分等组成。