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1.真空和面机生产方便面品种很多。以包装形式来分有袋装面和杯装面等；2.真空和面机生产从口味上分有酱油味、盐味、辣味、加味及和风面；

3.真空和面机生产在制造方法上分有油炸和非油炸等。

4.真空和面机生产方便面的制作工艺是，首先，在面粉中加入33%的水，采用和面机将面和好，然后将面放入压延机中压成面片，再经切割机切成面条。

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切好后的面条经传送带送入蒸煮机，蒸煮1—2min，然后进行着味处理。6.

真空和面机生产

着味处理一般有两种：一是浸泡法，二是喷雾法。着味后的面条使用切面机切成段并分份，非油炸方便面直接使用95℃的热风烘干即可，油炸方便面还需用130～150℃的沸油炸制。经过油炸后的方便面，组织呈多孔状，其口味比热风烘干的方便面好。

-对于方便面的加工真空和面机优势在哪里？使用真空和面机加工制作的鲜面条等面制品筋道、耐煮、透明、爽滑、不浑汤、弹性好、保鲜时间长、冷冻不干缩、不裂口、防止面条发酸、防止面条变色发黑发暗。使用真空和面机制作方便面，耐煮，更容易入味，而且吃着爽滑，口味比较鲜美。是出差旅行的*食品--方便面真空和面机，优选春秋，大中小型真空和面机厂家